各種豚のご案内
金華豚
金華豚
中国、浙江省金華市を中心に近郷近在で長年飼育されていました。現在の中国では金華豚が激減し国で保護してます。
小型種で肉量が少ない。軽やかな上品な旨味、脂肪が特別な舌触り。
山形敬友農場金華豚
山形敬友農場金華豚（敬華豚）は、日本で唯一の生産豚で、日本全国数ある銘柄豚とは全く異なる豚です。
バークシャー（♀）×金華豚（♂）の交配で、お互いの良い部分をそなえています。
山形敬友農場金華豚
敬友黒豚
敬友黒豚
大きさは中型になり、イギリスバークシャーを中心に鹿児島黒豚で構成されています。♂はイギリスバークシャー種で占めています。
中型で肥育日数が長くかかる為、肉の旨味が増し、とろりとした力強い旨味となります。